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Además Se Elaboran Con Especias Aromáticas Y Se Introducen En Tripas De Colágeno.
Una buena mortadella, como la que tiene igp de bologna (bolonia, para los castellanoparlantes) debe ser de un color sonrosado, cercano al rosa claro, y debe estar salpicada de. Productos y embutidos 100% caseros hechos artesanalmente. Ingredientes 200 gramos de paleta de cerdo tripas de cerdo 200 gramos de ternera 3/4 de libra de tocino 30 gramos de sal 2 cucharadas.
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